Restaurante asador en Zaragoza
Carne a la brasa con producto 100% aragonés. Chuletón, ternasco, longaniza a la llama y barbacoas privadas al aire libre. El asador de referencia en Zaragoza desde 1948.
Asador a la brasa en Zaragoza
producto aragonés
En La Junquera la brasa es una filosofía, algo único, no es una moda. Desde 1948 cocinamos con producto aragonés: ternera Piritaurus de Tardienta, ternasco con I.G.P, longaniza artesanal y trucha del Pirineo. Cada pieza seleccionada, cada corte trabajado para que el fuego haga su magia y se disfruta de una increíble experiencia.
Si buscas un asador en Zaragoza donde la carne a la brasa sea la protagonista, el producto local sea innegociable y quieras vivir una de las mejores experiencias en un asador, estás en el lugar perfecto.
Somos el restaurante asador de referencia en Zaragoza, con más de 75 años de historia y con las dos propuestas más completas de la ciudad: nuestro asador en cocina y nuestra zona de barbacoas privadas al aire libre.
- Asador propio en cocina — brasa de leña con producto aragonés
- Zona de barbacoas privadas al aire libre — única en Zaragoza
- Carne a la brasa: chuletón, ternasco, longaniza, carrillera
- Perfectos para grupos, empresas y celebraciones
- Parking gratuito · 5 minutos del centro de Zaragoza
Cortes que nos definen
como el mejor asador de Zaragoza
Cada una de nuestras piezas es seleccionada por su origen y calidad. Cada corte está trabajado para que la brasa revele su mejor versión. Consulta nuestra carta completa con la oferta de temporada aquí.
Chuleta de Ternera a la Brasa
Ternera Piritaurus · Tardienta, Aragón
La pieza más solicitada de La Junquera. Raza Piritaurus de Tardienta, seleccionada por su infiltración y sabor. A la brasa directa, con su punto de jugosidad exacto. El chuletón aragonés en su máxima expresión.
Chuletón a la Brasa
Vacuno mayor · Gran formato
El rey del asador. Pieza de gran formato, hueso incluido, brasa viva. Para compartir o disfrutar en solitario. La experiencia de carne a la brasa definitiva en Zaragoza — el chuletón que te hace volver.
Ternasco de Aragón
I.G.P. Ternasco de Aragón
El cordero aragonés con Indicación Geográfica Protegida. Cocinado con su panadera tradicional en el asador. Tierno, aromático, con ese sabor único que solo tiene el ternasco de Aragón.
Longaniza Aragonesa a la Llama
Elaboración artesanal · Aragón
Longaniza aragonesa cocinada a la llama con pimientos rojos de Santa Engracia braseados. El aperitivo más pedido de La Junquera. Símbolo de nuestra cocina de producto y tradición aragonesa.
Carrillera Duroc
Cocción lenta · Al vino tinto
Carrillera Duroc cocinada al vino tinto sobre parmentier de patata. La textura melosa de la cocción lenta con el aroma de la brasa. Uno de los platos más aplaudidos de nuestra carta de asador.
Lubina y Trucha de Aragón
Trucha de El Grado · Pirineo Aragonés
El asador también tiene mar. Lubina al orio con gulas y trucha del Pirineo aragonés al horno con escabeche. Producto local de primera con técnica de brasa. Para quienes prefieren el pescado.
Restaurante asador y brasería
en un mismo espacio único
La Junquera es el único espacio en Zaragoza que combina un asador propio en cocina con una zona de barbacoas privadas al aire libre. Te damos la opción de disfrutar la brasa de dos maneras distintas.
Restaurante Asador y Brasería
Nuestro asador se cocina con brasa de leña. Carta completa de carnes aragonesas a la parrilla, menús de temporada y selección de vinos D.O. Para disfrutar de la carne a la brasa en Zaragoza sin preocuparte de nada.
Barbacoas privadas al aire libre
La propuesta más diferencial de La Junquera: la zona exclusiva de asadores privados al aire libre Reserva tu propia barbacoa, pon la carne y cocinala tú mismo. El plan perfecto para barbacoa con amigos, en familia o en grupo.
Asador para grupos y Empresas
¿Buscas un restaurante para grupos en Zaragoza con asador? La Junquera es la opción perfecta para comidas de empresas, cenas de equipo, despedidas y reuniones de grupo con carne a la brasa.
Menús especiales para grupos desde 15 personas, salones privados y atención personalizada para que disfrutes de la mejor experiencia
Carta de Vinos D.O. Aragón
Un buen asador necesita una buena bodega. En La Junquera seleccionamos los mejores vinos de las Denominaciones de Origen Campo de Borja y Somontano para maridar con nuestras carnes a la brasa.
Tintos con cuerpo para los chuletones, blancos refrescantes para los pescados. Una selección cuidada para potencias cada sabor.
Parrilla de carne
y fuego de verdad
En La Junquera cocinamos a la brasa porque creemos que es la mejor forma de tratar un buen producto. El fuego vivo realza los sabores naturales, revelando la calidad del producto en cada bocado.
Trabajamos con productores aragoneses de confianza que garantizan el origen y la trazabilidad de cada pieza. Aragón en cada plato, desde 1948.
MÁS INFORMACIÓN
¿Listo para descubrir
el asador de Zaragoza
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Para otro tipo de reservas contacta por WhatsApp o llámanos al 976 560 662
¿Qué dicen de nosotros como restaurante asador?
Información y reservas asador
Te invitamos a visitarnos, conocer nuestra parrilla, los espacios y descubrir por qué somos el asador de referencia en Zaragoza. Reserva tu mesa y disfruta de la mejor carne a la brasa.
Menos de 15 personas se reserva por vía telefónica y más de 15 por email.
Camino Fuente de la Junquera, 120
Cp: 50.019 · Zaragoza
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
sobre nuestro asador en Zaragoza
En La Junquera ofrecemos carne a la brasa con producto 100% aragonés de origen controlado: chuleta y chuletón de ternera Piriraurus de Tardienta, ternasco de Aragón I.G.P., longaniza aragonesa a la llama, carrillera Duroc al vino tinto y pescados como la trucha del Pirineo aragonés y lubina al orio. Consulta nuestra carta completa para ver la oferta de temporada.
Sí. La Junquera cuenta con una zona exclusiva de asadores y barbacoas privadas al aire libre, única en Zaragoza. Puedes reservar tu propia barbacoa privada con leña incluida para disfrutar con amigos, en familia o con tu empresa, en un entorno natural a solo 5 minutos del centro de Zaragoza. Reserva previa obligatoria: 976 560 662.
Sí. Disponemos de menús especiales para grupos y eventos, salones privados con diferentes capacidades y la zona de barbacoas privadas para grupos que quieran cocinar ellos mismos. Para grupos a partir de 15 personas, contacta con nosotros en eventos@lajunqueraocio.com o llama al 976 560 662 para que te preparemos una propuesta personalizada.
Estamos en Camino Fuente de la Junquera, 50019, Zaragoza, en el paraje natural de La Fuente de La Junquera, a solo 5 minutos del centro de la ciudad. Contamos con parking privado y gratuito para todos los clientes. Puedes venir en coche con total comodidad.
La Junquera abrió puertas en 1948 como merendero con zona de brasa. Llevamos más de 75 años cocinando a la brasa con producto aragonés de calidad, siendo uno de los asadores más emblemáticos y con más historia de Zaragoza. Tres generaciones de experiencia que se notan en cada plato.
Disponemos de carta completa con carnes a la brasa, menú del día, menú fin de semana, menú aragonés y menús especiales para eventos y grupos. Todos los menús incluyen opciones de bodega D.O. aragonesa. Consulta la carta completa en nuestra web o llámanos para más información.